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偶也凑个芝士蛋糕- e `3 A5 H, y9 c) ^- S
9 |6 |8 s) F' _ m1 @材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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; A; D* T" D f$ J6 u材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ U% W2 D' ~1 X 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;! U4 m7 l) }' h
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
. }6 _* ]" {; H; _ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;& k6 a+ e: O1 @: J& B
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟) c% h! R) d7 l; K
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, D, ?; O% `/ @4 v
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