醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

3 G% z+ U- B1 D  f& a8 L$ K藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
) F# b3 @+ Z$ Y9 A杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
& Z+ n; ~  g% ?4 A: w  N! M" C6 K7 k  E泡打粉  5公克
. {1 S. l: t: k全蛋  350公克
糖漿  100公克
$ v" W) D5 T( Z8 {奶油  350公克
牛奶  50公克
4 Y, H/ Q8 x# A9 c鹽  5公克
藍莓乾  100公克
% g9 _8 ~  M& @& F+ g2 i# O胚芽  150公克
7 c+ \3 ?/ [: R9 N& d! Q- g蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

$ L+ p' e: B) V7 ?' N1 {2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ K. g6 i( u# p6 l# M* T- n
0 x# s; d, u+ {3 c. W% Q0 T3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
+ R' y/ K$ G) ]0 u
0 v1 s$ @8 j+ f0 p3 A  s9 z' Q4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) D: O' H% ^' k# n4 h* y
; X- M+ F: {" V" D# Q6 z9 J) l% _5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

/ x; y8 E) \6 S, C6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
  j' }! d6 ?" O" \+ A

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}