醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

- u, Q. ?. E& J9 l+ |* T藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
1 }- ?$ p- G3 P1 j高筋麵粉  250公克
, ?( E  s+ g  C( m' [杏仁粉  100公克
# j- L" a3 g& g7 j& A) h& c: x, ?, l糖粉  255公克
泡打粉  5公克
- q  o5 e/ S. G8 ?8 }/ _0 }- K全蛋  350公克
糖漿  100公克
3 b, ~4 {% ^& q$ S% z7 n0 z1 L奶油  350公克
牛奶  50公克
) k1 h: |6 R2 B* O+ y鹽  5公克
# k8 W- P( j+ W藍莓乾  100公克
. C! F1 n; J! t3 k, U胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
2 A9 T5 A- O* D' h7 `9 r$ C1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

* z0 m1 B- e& `9 i3 `1 A. ?2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
8 U  T. @& o+ h' d7 A' y
; q' C' Y6 p; D1 j! V' W3 [+ t$ Y3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

# b& Z3 g9 a* o' [5 H3 n. s4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

- G# u1 m, r# z3 R5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ S7 B$ Y8 E- [$ x$ q! h5 w
5 {9 Q/ A/ C( T" }6 ^& T* }* T6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
0 u/ Y( V. h1 ^' S# I. R- d这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}