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偶也凑个芝士蛋糕
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+ O1 L& E% B$ z: M. f- l" o$ X5 |材料(8”分量) ? B+ l4 M1 c: l7 @
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ _( C+ T; j8 m
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 k- _+ P0 q8 B, a2 B- V
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 X3 L' [* o% F p# n
* w. t! C9 d, l+ \' `8 V2 ?做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) F/ e4 J/ ]. g! T 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, D% H+ o, b1 i* v+ D
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;: }) w; E7 }5 T# ?" t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* J6 m& S* O7 b( ~! Q( O6 a$ R" E8 q
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 u/ C6 X3 S8 u) e) t' \
! v' K( x! r: k9 T! _ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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