【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
: h$ u+ u2 a- Q( a* K
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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' q5 h: k, n0 ?& C4 {( \7 zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
$ h$ w3 `; f- ^" u1 kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
: |: r' z* @) y2 o( V- R" P
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
0 @' J, Z% P# [. B" f' c/ z
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
' S* l3 ?- I. Q% _* s. w7 {      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
) i; y$ S6 F: f3 sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 D0 @' [+ g* d) V9 j6 `. u5 y看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 S) ^4 }% y4 N5 H) Q2 G- ^
红烧翅根
主料：鸡翅根
* A+ b" G1 |- h1 ^配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
/ g6 D0 o+ z) p! w4 l$ C做法：
  _5 o5 i0 X, z9 z" p1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 |6 B$ Y# @; H2 l2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; X7 x8 _9 J; @9 b4 e. H/ z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

/ w2 l) Y6 q' l3 X% I0 q美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
$ [& [) a9 ~9 `5 L+ p; r辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

; ]/ z* ~' \# I& y1 S, h4 W下面这个是今天刚做的。

lily_zl

! d1 {1 J; u5 o" s& j
, B4 P5 r' |2 w' n: z呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
( k! Y  j5 A3 S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
1 X- l' `* ?/ J7 d43370
( d  }$ l$ t6 l* P" o7 p& z2 c0 G' o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% h0 \% ?/ U& [2 A8 |3 @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
9 U7 L" Y: y4 y0 xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

& ^# Q* m8 J+ X& Q1 l4 F. q8 |沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 K2 R2 G* a, E: h/ k$ M还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。