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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / r4 R/ m; u8 c( {- w
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）! V; ] `2 W* i2 Q: ^ o& x( ]
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选料： - Z0 b% f8 p5 [8 Q. K0 C/ O3 l D
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 e1 i, b w7 v 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
. |* |# Q* t8 s% L+ r3 s ~) H 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
/ E7 \, K, ~' j! p/ D* I% L% h 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
! r& q1 X$ S3 U# D1 r# c5 i# b3 w# x 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 ?$ D4 l/ e" n
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 S1 n) E" P$ V% }
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