夏天适合吃的菜( [' }* ?9 J7 D% ~
苦瓜煎蛋2 @4 L$ Y/ \ j% n4 \# P1 b% W
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
0 [, b# F" c. ^/ A2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散: G" t A; M) F. b) J: a/ e
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可% T. a& `4 @! x# K3 |0 g
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凉拌粉丝, O4 i* c$ @. k# j- s3 c
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
7 [9 F- ?/ C3 T% B2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
& y& T2 G5 \1 h, F3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
+ q* o. D( w& S1 x( ^- G( Q本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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