夏天适合吃的菜4 T# }- }* C4 S5 J! a& R5 g5 o
苦瓜煎蛋8 p- C# i3 S6 v
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味' L# f, d7 C4 T+ ]4 k" B. S- g2 q
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
; e1 m9 s. P. ?8 g7 T3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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1 F3 G, d4 n0 S+ L0 p凉拌粉丝
: t/ o1 m8 l) s4 Y1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
* I4 u$ t. }( M' R2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, w3 Y1 q! c0 \! ?, N
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
: s9 g4 [6 l& a9 v, F6 C# n本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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