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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; z' V/ a: g8 w8 k. C
枸杞叶猪肝汤
, v% Q6 |6 r! D. i 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。3 Q$ K' F, i& A! I" \5 t
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, `8 B; d0 l" P7 k 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% Q" z6 A; r- R# w& L 夜明砂蒸猪肝, B( B" u. e/ p, d
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
9 v3 r1 x4 o9 t3 L7 {6 `7 {. x 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% k; @& z5 L* v" @( ?' [, @5 u
功效 主治视力衰退、眼疾。
/ b% t# G3 u8 Y8 j 朱砂蒸鸡肝8 k o, r# u' j
配料 朱砂3g，鸡肝2副。- w# K F e1 d# }
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& P( J* y# L" X$ d. e- H 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
/ K$ v6 a. ~: U% f! Q 枸杞叶羊肾粥
& r' N+ B T7 q9 y( I7 I0 m+ T 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) N6 o( D8 t& g/ x2 M, O
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( x- b$ H5 F3 P% x! d4 T4 B 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”+ o9 S# z/ k+ ^7 i2 ~
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( G& R! F) T" J% {7 v/ w
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。1 W4 t6 j; }! k2 {* |# y) q7 n8 V) Z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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