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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。/ N$ E* g( M/ H
枸杞叶猪肝汤
" N; O4 H H& G2 @6 l# }$ M 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。" f( g& F/ L* Y7 I2 d1 g
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。, e# b5 P/ q- S/ A+ M! a/ O
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 ^! v% b* `9 V$ ]$ F4 V1 R. r 夜明砂蒸猪肝
3 v+ P2 r; [0 m 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
, k, P8 n# W" j+ Y0 [/ h( d/ |3 _ 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。; p2 d* E* M! D' [ O4 v
功效 主治视力衰退、眼疾。
+ E# G- P2 l' E* l1 u" E 朱砂蒸鸡肝
Y: y& i5 Z- u/ K 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
' b3 i* C/ `: I* G5 B: o0 o 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
. m' x% O5 b3 c3 b- c( S2 v 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 e/ i6 w# z. h( P
枸杞叶羊肾粥5 d9 N% p8 r( g2 b9 L6 m8 P
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
" `0 L7 D: R, b \. P( c9 O 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
$ b+ C# w' N$ O- x: I; d 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
( z6 ?( w/ d8 X3 T4 C5 ^ 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。/ O. O9 ?8 p; W+ E* u: ?
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。: p. G$ H( h" q2 j, `7 ?& s' e. L
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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