|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
# _, }/ Q2 m0 d g1 g' i) Q* w
8 I; E- k9 z- d" o$ W1 J3 }食用油及鸡蛋的保鲜法
/ x) }; A2 S3 d+ \% e动物油的保鲜' M' c0 t" B3 B. c: y
保鲜指数★★★★☆
- z- B8 z4 k E6 U: \1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。' o- p* F( R: H: ?' K) ~
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
- d4 i; {6 Y0 R) ^- z/ a+ m3 }植物油的保鲜方法a5 O R" A( Z. M d3 z
保鲜指数★★★★★
: S* f: N4 ? e% E: M+ j1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。5 ?5 \5 |( h3 ]9 ]
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。 M# S4 V" J) B7 N L# O5 k
方法b+ S& B9 G" Q5 W, |! l- x
保鲜指数★★★★★1 E/ M5 |' b& \7 @) J; w
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。9 @/ O. W, ? p* Y5 k
2.待油冷却后,注入油壶保存。9 I. b/ W- ~/ F" V, j1 J- c
鸡蛋的保鲜:( C! R1 x4 n5 b8 ? ?$ r6 x! j
方法a
+ J% a0 {2 l( ` A8 M' K* e保鲜指数★★☆+ U" d7 M) G. \2 V4 Q( I
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。" u& B: k- ?/ `6 v( z) \5 Q
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。+ _$ `4 \- \- a( J/ X% ~
方法b. L, d6 G+ L; B) f& s* l
保鲜指数★★4 L' e: z# M* z
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
- C$ O1 A s- Z; v9 Y# H/ ?6 R' L& b, A2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
* y+ X7 g5 D: J) g" X1 p鱼、肉的保鲜法9 k7 M; d2 i$ |5 H _5 {
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
+ {: o! U/ X* k# h0 q" s9 Z' d B肉的保鲜* z' ~0 v% [; S" O6 r2 ~5 s
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。! `7 F# w+ a$ ]# `2 u1 S
方法a
1 n7 L2 y7 y. D4 e保鲜指数★☆
, G( l6 F# y6 W' A' n' z' t( `1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。6 ]) c; V9 V( D X6 I+ ^! b0 P
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
]' i3 J& C6 `1 W方法b
) w6 n- _) d( h$ p- Y# P6 { }% s保鲜指数★★★
# n! a. S6 V0 E# Y6 j9 m1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
) B9 M a* J0 Q. \4 G0 A2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。 k* Y$ t5 g/ Y2 w, i7 I2 G- ]
猪肝的保鲜* [( ~: o# ]9 k1 n Z
保鲜指数★★☆
; S, M/ ?. \* l% L$ P2 I/ y$ U1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。# o6 m5 W4 f+ {' ?* `5 |
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
$ H6 T& T5 G0 P9 B& V) B3 `6 X大米的保鲜法; j" p3 `! C M$ s
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
1 q& T3 F4 w7 I2 w$ ]' z方法a, K" ~# E( [' u
保鲜指数★★★★★
: {- R0 d2 G% `5 j$ o1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
& k6 r# r8 H' o" M+ b; e( S2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
\; j/ ~( J7 A1 e0 ?/ i: a0 R方法b6 ^/ s( E4 c' w' D6 W+ D/ V
保鲜指数★★★★
( c( [ m: I/ G7 Y. U D1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
7 p, t H8 y% W% D2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。1 l2 |2 L9 y8 w0 f) k7 ?
方法c
# m; r2 w" k! H; ^保鲜指数★★★★
. ?6 f7 x7 L* Q9 L6 K) b1 B9 S2 v1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。: d0 C1 w: W5 a8 ]* r
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。0 }, t" j6 [1 p. Z ]/ z5 T
蔬菜水果的保鲜法
; J+ R8 ?$ [) M上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。# g/ ?8 g, b; q, ?) E' E
保鲜袋保鲜
" u$ m# Z/ u; y9 J' d保鲜指数★★★★★
1 K4 J0 F+ f8 o/ P2 h1 B适用于西红柿、茄子、苹果等
" E) |& D* @4 v0 ~! K1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。- M8 s5 r& V: r- E9 e. K
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。1 w5 `2 @- z6 M
包裹法保鲜& W; O9 `! V" D2 W% P/ Z
保鲜指数★★★% T, ^( k/ _. q7 F' d
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜7 v& }& D, _0 g' f
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。+ j4 W! h+ d3 b% v3 e
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
6 c: N$ n* s9 T: ^& `+ L7 ?水培法保鲜
, j! v' j+ F% s# ]" ?保鲜指数★★★8 A. N7 D. ^+ ?, u
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
0 {. W2 z6 f$ |$ u5 s1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
$ }8 H; s; Q$ U, {: }3 d1 c2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|