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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜* F) z) V: t6 @& I! D" K. X
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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. s6 b* \$ y# s0 S4 O* z- O 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;: C* D% \# d7 Z9 V/ w! |
: f u$ ^% H: j0 V @; l 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。! C; G7 V4 x9 v; f7 @# m
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最佳美容食物:& \% }( U8 i0 q& l
! E/ O& j1 |/ m7 ^- S0 a; u `, S 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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& q- ~4 Q$ ~) G5 C6 { 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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- z* u, [' s5 o+ z: b4 J 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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# L0 M! g( e8 z 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成6 D6 L* M( `# E
6 O/ a5 f6 I* B' y- ^; i 最佳护脑食物:
/ `% P' h: K4 Y9 X" Y+ Z 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。1 b& l! P, @' U; m, p- D' f
哪些属于“还原食物”呢?) J& g+ t% P/ D' v! s# S7 Z# L+ y+ P
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。5 \5 `9 O; |6 e/ U
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最佳护心食品:
# j( u: n8 a+ Z 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。/ H* F% x% J6 y& Q- j% \$ q
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:3 @. P5 C8 {& C
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。8 D! i3 S# A1 F2 p1 x
: X- j8 A; p, L: V. _& P 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。5 O7 c$ `- {/ ]: I/ U
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最佳食品榜(名单)& S: j. h8 a @7 e
世界卫生组织公布的最佳食品榜:$ H/ V( y9 w/ L. a0 Z0 y1 M. f
, r# b! }6 m3 E' { 最佳水果:$ A/ r m& W: _
# F' e9 r. L2 { 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。1 Q* m) i. Y- J, ~) B5 F
8 w9 M6 O+ l4 O* U0 ~& B 最佳蔬菜:5 E, o' z- d0 U2 N, @2 e8 ?
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。2 a7 `' ~- z9 S# {8 n& B5 D
( d5 N5 A* U# S1 L" }/ W* c 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
8 D% E7 F2 ]4 [3 _, G" H; [ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
' H$ J* c. j" O4 w% e9 Z 最佳食油:' d5 q! E: f7 r8 s# ^( d2 j. J4 ]
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。+ f8 Q* |" w& t5 g/ C9 Y
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