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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / ^! m3 G8 \! ^; L
& V) C. q1 s4 a8 _4 C$ l& N0 w 鱼+豆腐 5 S+ b( I- G1 u) {# I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: m! x! B8 e% B% N" X4 J
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) R* P/ o5 {# x+ c8 }! u
猪肝+菠菜) Z( a+ q2 ]* x- o' y
作用:防治贫血。$ }* j) D8 Z# g- N
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。5 i2 T, } s. D- g' `
羊肉+生姜" q2 h0 D2 o0 `! Z6 o
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
. ?* L/ I! i: p0 a: z. ~( r 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
8 H, t2 U1 M# G( o$ y8 w 鸡肉+栗子1 j0 e, M: O9 n# Q5 V1 }
作用:补血养身,适于贫血之人。* l6 R s' R: g/ w2 q5 O
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
2 F$ r5 ~/ ~5 e' X/ E' U+ l& R 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
! r3 x: d4 H- R; X 鸭肉+山药0 u7 P/ q x$ z2 U T, p2 l5 n
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- ~8 N6 M/ `. [$ E# ?
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。7 o0 V! d6 d, q) V/ l
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。. c4 X& S; B+ B# F) c: @. H
瘦肉+大蒜
9 Y7 E$ |" i F+ d 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
* F8 d6 z$ p1 E) L. l( n 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
^, y( z P2 J0 t, F 鸡蛋+百合2 E& `- V7 }+ I- o$ H
作用:滋阴润燥,清心安神。
& l4 x9 w0 h% }7 B' H 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. p. x8 C: L" R# G& x _- M, W1 Y9 P 芝麻+海带/ K. p5 u ^/ N: I& W+ j
作用:美容,防衰老。
5 c, R1 C S8 |# X, c$ m# t- g& B 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: _. l9 S5 s! g' s 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
/ A* o @5 ? Z; X 同食则美容、抗衰老效果更佳。
; w3 p2 C' y) S+ \1 r 豆腐+萝卜
+ T% L* A- c. Z4 \ 作用:有利消化。9 D% F; m* m* l
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。( ?, `) M' e& n
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- v( \7 \ B- V* Y4 ? 红葡萄酒+花生
j2 a* ~( P9 A; [0 d 作用:有益心脏
0 d7 t. P2 ~6 o 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 + h' K# ?, K+ _% J4 y6 N
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