|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) & M p/ G) m9 |* m
& [/ m9 z* S% i& C8 O; ~在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
, n: r2 P( f1 w. e) l材料:
. @* K4 z; }$ t7 L小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
# O/ g: z, S& t) A* j3 h6 I0 k; A! _! x/ @$ O+ [6 p
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 ) K7 z0 o- o# D- }! {9 `
+ B* q1 A7 I. O7 A, K& i9 I& S材料:
9 ?" T1 E3 Z2 G7 k& b轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 $ o. p3 Y2 e3 |
* w: R/ |: w. \9 S. c4 `7 T3 h椰香西米石榴冰 2 Z6 f% n, t! u* S0 Z7 N& ]
6 o) {5 Y1 }( L; P. Y
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
( X/ F2 j0 z6 c
9 O' B0 H! _/ N椰浆蛋羹
/ K' `0 z9 J; H u
* ~4 L! s: j& }" F" p7 f这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
1 ]& `! F4 F# d7 P, ^" L8 H& t0 y, m' p+ a5 H
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 . f2 ^4 y3 L3 n/ |' i) P2 ?
" ^2 `& |( O s- f0 s# }
椰浆甜粉蕉汤 0 ?; [5 Z: y9 |4 k: z
5 [ A. ]* B6 K) a# H! U/ B8 D
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 & s( F# X& Y6 s5 V
7 {; b6 T, ` G$ z- I
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 b L) }8 s V+ u6 u
! _* ]0 @4 H2 D, F8 O; A( r糯米芒果或糯米榴莲
1 R4 g; M- R- B, g5 r( d( ~
1 c7 X& D0 c1 R7 L9 o在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 3 K7 t: T5 p1 y! L9 S1 M
/ ?% ?! K9 j, [+ M# Y4 j0 h# {+ ^这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 ) |; g. J4 l# Y3 L; N- ]# P) a i1 F
7 |! ]# S* C6 w, h) E8 t5 @9 r' J甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 4 W' {- {; { L$ @
, c& p. |+ R. {
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|