|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ `+ A7 x, }( m$ _' {
[/size][/font][/b][/size][/color]+ D9 V! W3 B) {' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- y" R H5 |( g6 E5 O# y4 i[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 ?& f# p- P1 ]- o X. c0 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Z3 O4 z, C' |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' v! \7 e# D! H+ ?* k
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]# O7 Y* V+ U1 N0 l. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 ^& q, S7 d( h, V# Q6 G2 G* ?
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 V; ~' _$ M6 Z4 C1 L[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ E+ g3 ?1 W! T: A7 J2 }4 x( L- o
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
1 P* F, H/ W Z5 |[/size][/font][/size][/color]
- q3 @/ k& o; o! b4 G, A( H[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 s# Y3 P7 F$ h1 k6 ]
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
# y, k, @+ m/ }. I$ z( _* J[/size][/font][/size][/color]3 O8 z1 c2 p* s2 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 R- N" O' r( y, _* P8 u; G
[/size][/font][/size][/color]' H5 F) o0 P6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
& r% f s Q. W. k O2 J: \1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
/ l8 @5 r8 E5 x# n$ O% @) J
1 X3 M- _4 N9 P% f4 ][/size][/font][/size][/color]
8 E5 |/ T3 @* S" {# C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 P% ?% a6 M L& a; U
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" l6 }- K8 y' g6 f[/size][/font][/b][/size][/color]
+ \& ^5 ^- g. ~5 H% Z6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; p a/ ^" O6 r2 M2 Y# ~[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& O' a( t( W% R3 I# a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ m* ` P( n4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 X: {* k6 Q6 h& I2 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])! ?1 \' {# a+ {( a' \6 n
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
# @% X1 C" p+ b R; V+ O[/size][/font][/size][/color]# s! f1 K' k1 H. k! }/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- Y: @' s' e K/ M: j( w$ A2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1 d) x' d/ P+ K, {: V9 ?8 \$ W+ T1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* R5 j) w& p2 t[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# l# S9 W& P A# ?3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) W/ Q. I% w; w4 |# a8 X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. y9 R* B$ D" U1 D/ H# {7 E* D[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 w! \( ? P# @9 g# S2 w[/size][/font][/size][/color]+ r4 u9 [) e6 |/ f) A/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]9 y& E0 L7 m7 H" X! x; R
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: r8 F/ K2 N d8 ]1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( X6 S" y6 W5 g1 y$ y5 d( `; B F[/size][/font][/size][/color]' a" [: N- |3 U7 ~; y" s5 s9 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 k% g5 J) X* y9 c; g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- Y5 b. U7 L- _$ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& @$ T# c5 E$ G/ p# o# I- V[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
1 O; [- [! J; W7 {$ M[/size][/font][/size][/color]$ w( v5 d" D: R4 j4 V- h* x# e: X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. r& N) Z9 B4 P" I r6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( a5 @2 p9 F" W5 s6 Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" b- c- W, c5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 m3 i, b+ t1 g
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 P9 e/ t( s9 W! Q+ e; N" o/ K[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& f9 C/ p }- j1 S2 s( d[/size][/font][/size][/color]
3 F: f% l8 |1 M5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# g% i4 o- u8 p2 \& t& f5 o[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
3 G. w/ V7 c& z, t! O[/size][/font][/size][/color], P( B" O* z0 m' ^7 y) {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 t5 v9 Q$ ?, x# V0 x5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
; Z( e$ n6 r6 a6 p; d5 @[/size][/font][/size][/color]
$ X$ S9 Z& F1 @% H: b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ W4 Q& B- J4 X6 _5 M8 H
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ z' M) C/ l/ k1 N( C
[/size][/font][/size][/color]8 b# Z( a. p6 L8 N; Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# J0 y2 w* M+ F7 s. Y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 d8 T, l" A/ p2 Y% r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& V$ e8 S& k. Z Q5 U; z4 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 a" |: F& z$ y/ [
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 U# ]# j$ e* V: W4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 y# w) X8 S4 o* c' E
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& e/ j$ k- Z4 E. V, W# k[/size][/font][/size][/color]: h* {# o% W8 H$ B# x0 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: q* Y. J3 k0 s+ f/ I
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% g. I I- s' q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: E5 i1 m5 U; B[/size][/font][/size][/color]
7 |6 t5 u1 G5 R4 o9 D& [% i( j1 Z( G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; E& y/ E! b6 F- b[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 f3 _! z$ k! g! s& o2 t
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- l" Z$ q6 D3 G- @) L8 v
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s6 C7 s+ x: [, T7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
^9 B+ E. ~* ?% ?8 B* ?7 l0 J/ A[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 b; f) d8 X; N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Z' r# U/ L" F" _; }8 B[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
' f/ [- W( D* Q4 {+ y* B[/size][/font][/size][/color]
1 p: V2 S: ?$ v/ J( ?+ Z" g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]! e) c% y" W4 F' X' i8 o4 x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 V% O y& U0 f* s
[/size][/font][/size][/color]
" x2 S1 p" [* S0 T( _# V- o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, O7 E( h. t3 x7 ]+ d[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" L7 y- n& C/ O* A# Q3 w: H8 U9 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Y, U& u9 W: U# [* w[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: A* s: C* F. h% R" m! X W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. n3 @) t/ I1 u( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]& s' Y& i! w& S- ~5 C
[/size][/font][/size][/color]; ^4 J: s! Z3 j# k$ m$ D2 _% C0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 J/ u) D' J- J0 [: y1 Q4 T! e[/size][/font][/size][/color]! M" i5 R& f; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 G& Q" i: {& ~0 x) X4 f5 w& J; i
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
+ r& `1 y7 }$ n1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
" v6 t- i2 ? Y! i3 c6 F5 o[/size][/font][/size][/color]- P, x* u7 H% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ Q; f7 m. U0 l1 V; d4 M
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ a u: A( ?) d/ @( c2 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]5 P: ~0 y! {& k; v
[/size][/font][/size][/color]
4 o7 W1 `0 U: J2 x& j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]- J9 i# Y$ X( W H9 Z7 S
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
; s: {# a9 w/ ]; T/ V[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]1 X/ ?% Y) F1 x' s9 Y
[/size][/font][/size][/color]# j2 H% v) u. C+ s1 |7 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" i( M& s; d6 `: b0 _. j" ]$ a
[/size][/font][/b][/size][/color]; X5 }7 A0 D# H2 J `/ p' ^/ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 s* G; q1 Z9 g4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] I2 K: {0 c% ^7 J: N. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; u4 m7 n' ]0 Q+ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]. \4 e7 c- A' ]. l- {6 i9 j
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ j9 F, k1 I. _7 L$ ~[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 ]3 L1 x4 t# }; K* r2 B6 y1 Q[/size][/font][/size][/color]
4 O2 {/ Q; D7 l6 s! L" e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]9 a9 ], M: i: d6 P
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]+ K# J, O/ Y+ k, C
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% F8 V+ J& c; o9 g; j8 E[/size][/font][/size][/color]
. K5 Y' p& K1 x8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], h- v/ ?, |5 r0 z; z1 l
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]% S' l* h3 j3 a4 v/ V: I. j2 a4 y
[/size][/font][/size][/color]
( a( B5 Z+ T% R M/ x) r" H# `2 ]) x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
. A: `! V/ a& j' L6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ n9 u" ?/ L; M/ k[/size][/font][/size][/color]( V7 }/ l$ S: T; w5 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 ?7 V" B* A% B( e[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 U1 H( e: i9 I[/size][/font][/size][/color]! S3 O/ P$ J+ I* ?* [5 G3 d6 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( f" r" c! u5 A4 W[/size][/font][/b][/size][/color]
3 |& A2 l1 m( Z q3 M$ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 z8 q7 v& c0 n3 K% E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 P5 q; \ u6 B7 D8 B8 B! }/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* B2 N: \" o" j3 X% l/ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]1 E& V" v8 H+ h. |" M
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 G' [% w' D1 O' D' O" e) Y/ z[/size][/font][/size][/color]4 Q" j0 u1 b) ^0 k+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
l! V$ y# B9 a7 Z8 w/ {1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) D& a: w, z M$ g& k2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
1 ~5 @( P$ C; ]8 h[/size][/font][/size][/color]
+ `4 k4 N: K8 c1 X; I' y[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* K: q: h( _1 i* ]3 Z) R2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ w) N% t1 a3 e
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ]" S2 y6 u; M5 S4 H& j( }' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
- J- }- q0 J9 `% |" u, |/ u6 w. C/ V1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- {3 U1 m# E% I( v2 O3 _( V3 r7 H
[/size][/font][/size][/color]
0 o( \" J3 z& T' x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]7 G6 t# i: p5 j S6 D$ t: z
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 |4 S' _! ]; ]2 q[/size][/font][/size][/color]
3 M9 f- r6 ~ J2 |, f+ g3 k+ a! Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 s( b* a& ?* {2 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Q, ~9 P5 z* V' }5 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 M1 P+ G+ @1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
& p# F. K/ v9 N; w) e6 M2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; C6 j: T0 E& |: S2 o5 {[/size][/font][/size][/color]
! d$ z+ ^* y% }+ v" b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* j. P$ G6 ^# b# W6 }% d: @: Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- A2 [8 |6 k3 E5 r7 q6 T+ I, d1 ~1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& F3 l- ~3 t) S: T' W0 ?( i[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]5 _, O' U' \# _+ V+ l
[/size][/font][/size][/color] C9 J4 |6 U U! C5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 A! l. y3 L9 A0 l6 }2 E2 q5 i
[/size][/font][/size][/color]# m6 N9 ?0 B! s1 F' K# A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, p# i, {2 b! v r" D3 J- _[/size][/font][/b][/size][/color]- P1 x! `+ g# _9 u( Y8 Q, @) P* k" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l) z3 D) A# J% u- n[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f4 N! c, h: U3 q' G/ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 H- q8 g2 Y' I( [9 H! F[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( J8 u2 J3 h7 Z2 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. Z& x8 u, \6 }2 _$ H% q3 J[/size][/font][/size][/color]
/ Y. _) n$ y' {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]: }% e7 o" V2 x( b
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]( c+ y2 X" \6 V7 W& [) `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 {8 {6 S( d. `
[/size][/font][/size][/color]
' k* G) I" ?- R7 L! {6 M$ H8 m" t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
. Z1 O/ u+ c8 I) Q# p4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( w. g) A# {4 \) G- s: t, g$ Q1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
$ ?' \; x; K. B! j4 l[/size][/font][/size][/color]) g4 C% _( L4 g& a9 m& N3 c1 }1 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]8 ~9 @; A$ R; H- W4 Q: Y
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
; M8 U' p& ]' c! z[/size][/font][/size][/color]6 `7 |1 H6 Y7 \0 y; F% K0 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ G: Z+ J$ y- J3 h {" \2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 U7 \7 R( Z* K6 X0 Z4 O3 U" M
[/size][/font][/size][/color]: J+ E& X3 R" P8 _- W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; `5 c* [ k$ L% R1 O[/size][/font][/b][/size][/color]
# x" q# F! S+ O* B+ H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i! H4 K4 I# A5 A8 {' [1 l W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- C9 w$ v# Z) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; [( W6 |1 z# r) H, V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 s8 K/ _, T7 ?1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- F: ?& I; J0 x+ P! o: E
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
9 E, u% k l+ V9 E. g[/size][/font][/size][/color]1 n2 V. z& S) M& C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& Y! j+ x7 K6 l. t# {; Y
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 B7 B* @3 }0 _5 O# W( x[/size][/font][/size][/color]6 r) j2 U$ j, B w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# z6 R* E/ f" \1 X: i( }4 f
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: c ^7 j! L+ ?7 Z0 G% ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 Y! D4 J0 B% c( ]- a
[/size][/font][/size][/color]
1 |$ l. U" M F6 c5 V% s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 O* c: k: c, r& Q5 X7 V2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 v3 g8 u" T& Y
[/size][/font][/size][/color]
5 V- X7 _ z8 D) h- [6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 w# q- R" l. k( R9 L
[/size][/font][/size][/color]
+ w8 y% }/ x& X. v3 E- @, _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! w$ E! G4 a" D1 c3 K' J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 B, c: Z$ _+ T" m+ e1 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ a Z) w) u: a4 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 ]& d8 y" v. \# K& j, k' F2 d/ J4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ z/ ?# ~6 I# F
[/size][/font][/size][/color]8 d w, c, G& |# a. X# n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], }% j9 [# Z6 a% l* \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 d' V# O1 O: g, ]5 r4 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 J; ^$ m% `0 A( C8 r: h
[/size][/font][/size][/color] i% S7 ?" z: q. v: q1 [* \
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 r& J) N* S) \! e( l# ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ {6 p/ z/ \1 ]2 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ~$ _2 W# M8 R1 }8 I8 Q9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 w1 Y2 ^+ S2 k M) x1 J1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& ]$ P* _* \$ I c% `# a, k
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# Q- _& w4 q5 n* }$ v6 S[/size][/font][/size][/color]
% u+ D7 W% g7 n2 F+ F* p( M% d4 R- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! g4 A1 [! j0 E. z" R2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& m( w; V8 q% {% L" L0 u: I1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j2 C# d# E' A! K& o4 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( ]+ H0 u' H7 e& S+ i3 M[/size][/font][/size][/color]1 ?; [8 h3 V* Z, ]4 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ j9 B1 W7 h8 W, ~0 o, z[/size][/font][/b][/size][/color]* ^3 a0 Z! t, A5 J, k0 e1 I5 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( `* y# |2 P8 Z. l* t
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; C C0 o" P6 `; {, w! \$ k' S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, s4 R, f1 q+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]. E; p- E1 V1 W5 {% y$ x4 e0 M
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; j. N6 U% X: R1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 W/ T0 n: M) I6 L7 n
[/size][/font][/size][/color]
: b; t: @# F( h1 o4 S! A$ p E0 O[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' _7 `: _; o+ R0 l2 y4 f q) A[/size][/font][/size][/color]3 v, L# l9 N9 E3 v1 D: E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; E/ U9 Y& h- O i! Y
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- q/ a6 ~9 b& g1 Q1 y# T1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] Y- H, S- h8 n1 Q3 c, P. M5 C" m
[/size][/font][/size][/color]
! H' E: B3 D. r. s; Q; A. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# K/ }7 m* d5 K. n
[/size][/font][/size][/color]) ]) o+ M8 S% S5 U. q6 Q. W3 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])) G8 {6 u- U7 z3 g5 v) H7 R
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ G( h6 o( v' C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ]) k! f) n9 K3 ]: a2 N' p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H2 n/ ?5 ?: |* C8 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; C: ]9 b3 m9 }* G+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]- [2 c: ]7 t: Q& k* A
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; A' K* c5 C6 m
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ~; ~! ^+ a7 f4 c# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v/ r7 |9 T: [* j2 |" R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. h) f! A2 U- }& o) U( `# t
[/size][/font][/size][/color]7 d9 |0 v$ z) [3 G/ O: v1 x" j7 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]( Y$ d' s" |. ?0 ]0 y5 |& D _* [" I1 A- K
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 W- M8 _1 t% P8 ` l; l- ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% i; h, E. l& M- T! B; X0 A1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]2 k1 n4 p A" K3 ?
[/size][/font][/size][/color]4 U3 E k- {3 A6 h4 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' g7 {4 i$ z2 B( ?8 L[/size][/font][/b][/size][/color]6 {+ ]3 y+ Z# E4 S7 ^( s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 h0 B; ^- T, m2 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]9 h! N1 w" n5 R& S
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 o3 }2 K. m1 R. v& V( s: }6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
x& U9 N9 s) e6 l) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 g5 o( @ f; N, T; f; H3 j- \1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. v! a3 u4 ^9 T, p- `
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. M, Y, g3 }; Z4 [: `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 _8 z. a7 u7 h; D6 X* k( ^# i[/size][/font][/size][/color]
8 j* Y+ ]" k: I/ o0 V4 N: p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* w9 a, ^# i* ]( H: O6 P
[/size][/font][/size][/color]7 a6 s: j7 z. H( L) N, d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. F8 ^1 ^0 V8 u2 ~# D9 _8 {[/size][/font][/b][/size][/color]( E2 L7 a& q2 e$ o" ^, H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l1 R& e2 |5 c2 O' h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 g% g; ]7 ~$ l3 l' f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 s/ L" q: {7 n; `+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]1 {0 y! M: W* d' T. O
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, ?* v n; |8 M& K1 M[/size][/font][/size][/color]
& ^9 t5 J3 ?" p4 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 D# ]& u2 _& c! Q! s$ x[/size][/font][/b][/size][/color]' n# x1 {; n0 M- Q1 ], ] J; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. H4 W+ f) H9 a' ?4 W[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 p# x4 c4 P- t# z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% w5 f% K8 a. Y4 ?( U* {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* W3 j0 K5 P4 Q- m" I0 _1 e; @5 Z
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! s- C8 Q. f8 S& P# G6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ z% n7 V" u- k5 Q4 U5 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" K8 ~7 u& x8 ]7 a8 O7 i( |
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& e. s, }# f2 X" j) S3 g# f[/size][/font][/size][/color]
7 N: d# A+ G3 L/ l P9 @) \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 N8 j! I+ s; D' r! K2 F
[/size][/font][/b][/size][/color]: i# t$ T3 l, [' L p" n$ j$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q8 Y4 \( J% N+ X* E% x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ P, I; @& q% }( p: a% ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" c) B4 l8 W+ z4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
% I# m, u) G7 q5 S% n1 ?) b, ~1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]& a. T# k: I( t6 w$ h3 N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 w! m& G. w8 p% B! E! y. C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 |7 Y) R i( R- _9 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 K+ }2 ]# Q A' \7 m& q# K& k[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 u8 X M& l, w# ~2 V! d6 ^0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
! q# |% H5 [2 M[/size][/font][/size][/color]7 Q2 e: g2 i" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! E0 c& q; ] E" q, Z4 O' c6 E[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] W R5 w; j9 K+ f t
[/size][/font][/size][/color]! {: f2 J) y9 S( _/ a2 E0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ I7 k7 j" f9 H1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 m$ W6 `8 V# r% S9 W2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
4 }: C4 L+ s% I) d[/size][/font][/size][/color], Y0 G! h1 @! L9 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% m6 u: W, O1 o& n4 ^+ |
[/size][/font][/b][/size][/color]6 _! A) n; a: J2 |4 b7 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 p* A3 _7 s- o6 ]( `& c6 P" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( C9 I& n, T. {( m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( O8 M0 b- L: s, p6 r+ S[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]* d+ b1 Y# e/ v w1 t" _% O
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- s3 y4 J+ _( q0 r J: D' V
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 ?) _- D: ?7 V: [+ G% Z
[/size][/font][/size][/color]1 ~1 J! X5 [% B. k3 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]: h& J* `' D4 {6 v3 I
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 R/ u. e. Z8 N2 ][/size][/font][/size][/color]% d# j/ Q/ Y0 j+ H' E4 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& c& f6 n9 h' J! a0 @[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ]; Z1 K! u0 X$ H3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& e6 w1 f7 G# b4 {, Q; u2 Q( W2 p' u
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& r; B: E, u# w$ L3 B4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]$ U- m8 W4 a* z+ R- X1 M5 U0 S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]) q4 D0 @7 x$ U; V: b, n
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. @: ]. p( A# l D+ w0 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 F3 C4 b: \ _8 q( h/ {( [. [' {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& a6 u) X9 H$ v7 o1 [' _/ x1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]* D, z; C" y: ~: R3 K1 M: F8 v
[/size][/font][/size][/color]2 A" S6 {) y: P! M" o- \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ G* F5 `( }3 W+ i) g! `6 \3 [[/size][/font][/size][/color]+ P% d7 x/ l% E, ^
[font=Arial][color=#000000][size=1]
Y! q' g9 L1 G[/size][/color][/size][/font]3 T7 ?+ Y# F; m- V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 `* v- r& Z3 N0 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]* q, s" ^# p& \6 Y( P+ {! T; V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]# C' q. w+ w; K+ H2 h8 g
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 v- W+ \% Y" T3 D ^% F" f- r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 B2 {: A, D. y0 X( X) K# m1 {[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
% p2 y1 @9 A: A/ y6 N {' E, S[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; U# k$ B& o' G! V1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 f- W8 K' `2 O) h; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 y3 Q8 D* W# j- Y, R6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. p, S# w1 G8 M- E9 k/ K" ]$ {0 E5 l
[/size][/font][/size][/color]4 ^8 s3 M& h4 s. \3 w( Q2 D1 Q" E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 @9 U+ }3 X5 b% n1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]' ^/ f+ G: _1 p) [. h9 |+ F
[/size][/font][/size][/color]
! S G. n+ _, R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! T. f- y v j/ I# ?+ ^" K( L[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
