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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
7 p8 [) H- t$ r0 z 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌7 g& K0 w) P- a3 O+ V% R9 S
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
" F4 M3 D% t& d8 ?% e 橘子 o2 m' U! ]$ D6 \1 T
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”. C( M+ H$ d2 u
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。( N; h0 X- w4 s9 {6 Z8 l7 E; V
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
, x" D" U" S' | 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。, Z) z }! B. i2 L. K, q& x' i
柚子
( n) t) `- v" T f! b' U 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
4 l+ Z( b3 x0 m “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。 |$ u5 n) }3 Y
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。/ |; s" w/ N" T1 g0 Y( |* j; D
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
+ m9 H. \) l5 K+ y0 F5 P: y# J: | 橙子; W. c- E, n5 L" l
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”& ^5 P) J5 W* s
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
6 X2 _$ L) v5 K) i, t% i 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。( g- w% b2 c' I6 Q e+ T1 {/ W
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。" Q0 ~7 i9 k1 ]7 {% f; P0 h
相关链接・生吃之外
% c! G( G4 q3 g- O& P 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”' c% a" h' D. [0 R% C U1 u
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
( V0 a( a4 t' e! G" t5 e ★橘皮粥
* R Y3 j# ?5 i* n N) ] 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。+ q) }# Z1 t$ o {+ p- t) g, Q
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。, P5 y, L4 [4 G/ d- v$ I/ {2 q6 r' g
★香橙排骨, Z4 p2 w- G: q
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
1 | i$ A( B1 w v) \# j 疗效:养阴清热、促进消化。
F- g6 ]. {) d ★蜂蜜柚子茶
' \( J+ ~1 [# E* ^3 c 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
, ?+ K0 h, Q9 }% s 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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